Gaspacho (triturado)
O Gaspacho é um prato tradicional alentejano (Portugal).
É um prato fresco e muito saudável.
Ideal para iniciar um almoço ou jantar (sopa fria).
Ingredientes (4 pessoas)
1 pimentos (verde e/ou vermelho)
1 cebola
2 dentes de alho
2 pepinos descascados
4 tomates médios
Água fria (2 copos)
Sal q.b.
Azeite q.b.
Oregãos q.b.
Pão cortado aos cubos (de preferência utilize pão do dia anterior)
Preparação
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| Foto 1 |
Lavar e cortar todos os legumes em pedaços pequenos (foto 1).
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| Foto 2 |
Colocar os legumes numa terrina e triturar com a varinha mágica ou liquidificara (foto 2).
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| Foto 3 |
Adicional a água fria, o sal, o azeite e os oregãos.
Misture o preparado (foto 3).
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| Foto 4 |
Quando servir coloque os pedacinhos do pão, um fio de azeite e oregãos (foto 4).
Atenção:
Em algumas localidades do Alentejo na preparação do gaspacho os legumes não são triturados, ou são parcialmente triturados.
Por isso sugiro que experimente as três formas de fazer um bom gaspacho alentejano: triturado, parcialmente triturado (metade dos legumes triturados e outra metade em pedaços pequenos) ou com pedaços pequenos.
Boas receitas...
Maria Mourão
