Pudim de Pão

Pudim de Pão

Ingredientes

• 200 g de pão 

• 500 ml de leite 

• 200 g de açúcar 

• 6 ovos inteiros 

• Caramelo líquido (q.b.)

Preparação

1.º Parta o pão em pedaços 

2.º Demolhe o pão no leite até este estar bem absorvido 

3.º Triture com a varinha-mágica 

4.º Adicione os ovos 

5.º Adicione o açúcar 

6.º Bata o preparado até obter uma mistura bem homogénea.

Como cozer o pudim? 

Em banho-maria:

• Coloque numa forma de alumínio (própria para banho-maria) o caramelo líquido e depois o preparado. 

• Feche a forma e leve a cozer em banho-Maria durante 30 minutos, em lume brando, numa panela de pressão. 

• Numa panela normal terá de cozer pelo menos mais 20 minutos.

No forno:

•  Numa forma, coloque o caramelo líquido e depois o preparado. 
• Coloque o pudim no forno, pré-aquecido, a 180.º, durante aproximadamente 30 minutos.
• Confirme a cozedura e esteja sempre atenta ao forno.

Boas receitas...

Maria Mourão 

Gaspacho (triturado)

Gaspacho (triturado)

O Gaspacho é um prato tradicional alentejano (Portugal).  

É um prato fresco e muito saudável. 

Ideal para iniciar um almoço ou jantar (sopa fria).

Ingredientes (4 pessoas)

1 pimentos (verde e/ou vermelho)

1 cebola 

2 dentes de alho 

2 pepinos descascados 

4 tomates médios 

Água fria (2 copos) 

Sal q.b. 

 Azeite q.b.

Oregãos q.b. 

Pão cortado aos cubos (de preferência utilize pão do dia anterior) 

Preparação

Foto 1

Lavar e cortar todos os legumes em pedaços pequenos (foto 1). 

Foto 2

Colocar os legumes numa terrina e triturar com a varinha mágica ou liquidificara (foto 2). 

Foto 3

Adicional a água fria, o sal, o azeite e os oregãos. 

Misture o preparado (foto 3). 

Foto 4

Quando servir coloque os pedacinhos do pão, um fio de azeite e oregãos (foto 4).

Atenção:

Em algumas localidades do Alentejo na preparação do gaspacho os legumes não são triturados, ou são parcialmente triturados.

Por isso sugiro que experimente as três formas de fazer um bom gaspacho alentejano: triturado, parcialmente triturado (metade dos legumes triturados e outra metade em pedaços pequenos) ou com pedaços pequenos.

Boas receitas...

Maria Mourão

Saco de serapilheira (lona)

Saco de serapilheira (lona)

Material

• Serapilheira

• Linha de algodão ou lã colorida

• Agulha grossa (sem bico)

• Tesoura

Elaboração  

1.º Corte a serapilheira com as dimensões: 20 cm por 40 cm;

2.º Dobre a serapilheira (lona) em partes iguais; 

3.º Cosa as laterais com fio de lona; 

4.º Vire as costuras para dentro; 

5.º Na parte superior dobre para fora 2 cm de lona; 

6.º Cosa/ alinhave com linha colorida a parte superior (1 cm) e faça uma estrela no centro da lona nas duas partes (frente e trás); 

7.º Corte fios de linha com 50 cm de comprimento; 

Atenção:O número de fios de linha varia segundo a espessura do fio.

8.º Cosa as laterais do saquinho em espiral, começando de baixo para cima. Quando terminar a costura do saco faça uma trança até ao final do fio.

9.º Una as duas tranças com um nó e corte o excesso de fios.

Bons Labores...

... by Maria Mourão

Avental Tradicional Português (Norte)

Avental Tradicional Português (Norte)

Material 

- Tecido de algodão com motivos florais pequenos;

• Dimensão: 1,50 metros de comprimento e 1 metros de largura.

- Tesoura; 

- Agulha; 

- Linha para alinhavar; 

- Linha para coser a mão /máquina.

Com fazer em 10 passos

1.º passo: Cortar uma tira do tecido para o cinto e para os bolsos, com as seguintes dimensões:

• Comprimento 1,50 metros (150 cm)

• Largura 0,2 metros (20 cm)

2.º passo: Do tecido anterior:

2.1. Cortar duas tiras de tecido para o cinto 

Dimensões:  1,10 metros (110 cm) de comprimento e 0,2 metros (20 cm) de largura.

2.2. Cortar 2 pedaços de tecido para os bolsos 

Dimensões: 0,2 metros (20 cm) de comprimento e 0,2 metros (20 cm) de largura. 

3.º passo: Fazer a bainha nas partes do fundo e laterais do avental. 

4.º passo: Fazer a bainha da parte superior dos bolsos. 

5.º passo: Coser os bolso na frente do avental. 

6.º passo: Franzir a parte superior do avental até obter comprimento que achar adequado. 

7.º passo: Unir as duas tiras de tecido, pelas partes menores, de modo a obter uma única tira de tecido (2,10 metros de comprimento). 

8.º passo: Dobrar longitudinalmente a tira de tecido e centrar o avental pela parte franzida no cinto. 

9.º passo: Alinhavar todo o cinto juntamente com a parte da frente do avental, colocando o corte do tecido para dentro do cinto. 

10.º passo: Proceder a costura.

Sugestões: 

• Antes de coser à máquina (ou à mão) faça primeiro os alinhavos.

• Se sobrar tecido pode fazer uma sacola, também esta tradicional.

Boas Labores...
                       

By Maria Mourão 

Bolo de Limão

Bolo de Limão

Ingredientes:

• 1 chávena de ovos (4 ovos inteiros)

• 1 chávena de açúcar (150 gramas)

• 0,5 chávena de manteiga derretida (50 gramas)

• 1 iogurte de aroma a limão

• 2 chávenas de farinha com fermento (200 gramas)

• 1 limão 

Preparação:

• Numa tigela coloque os ovos, o açúcar e a manteiga;

• Bata o preparado até os ingredientes estarem bem misturados;

• Adicione o iogurte e a raspa do limão;

• Misture cuidadosamente;

• Adicione a farinha e misture novamente até o preparado fazer bolhas.

...Verta o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha... 

 

... Leve ao forno a 190.º durante aproximadamente 30 minutos.

... Deixe arrefecer e desenforme... 

... Decore com rodelas de limão.

Outras fotos:

 

Boas receitas...

 Maria Mourão

Leite Creme

Leite Creme

Ingredientes

• 10 ovos

• 150 gramas de açúcar

• 1 litro de leite

• 4 colheres de sopa de amido de milho

Preparação 

Colocar numa terrina os ovos, o açúcar e o amido de milho. 

Bata o preparado ... enquanto vai adicionando o leite. 

Coloque o preparado num tacho e leve ao lume. 

Deixe ferver, em lume brando, sem deixar de mexer.

 

Deixe cozer durante alguns minutos, 

...sem deixar de mexer... 

 ...até que tenha a consistência pretendida. 

Retire do lume... 

Sugestões de apresentação: 

Coloque o preparado numa travessa ou em taças individuais e deixe arrefecer. 

Coloque açúcar sobre o leite creme e queime-o com um ferro quente ou com um maçarico de cozinha.

Sugestões: 

Se pretende colocar um aroma ao leite creme pode adicionar ao preparado no momento da cozedura:

• Canela (pau);

• Casca de laranja;

• Casca de limão;

• Aroma de baunilha.

... Boas receitas...

  

Maria Mourão