Bolo de coco (com farinha de mandioca)

Bolo de coco 
(com farinha de mandioca)

Ingredientes

• 4 ovos inteiros
• 4 colheres de óleo
• 250 gramas de açúcar
• 2 iogurtes de aroma de coco
• 200 gramas de farinha de trigo
• 100 gramas de farinha mandioca
• 100 gramas de coco ralado
• 2 colheres de chá de fermento

Preparação

• Numa taça grande coloque os ovos, o açúcar e o óleo.

...bata durante alguns minutos...

• Coloque os iogurtes.

...bata novamente...

• Coloque os restantes ingredientes.

...volte a bater até o preparado fazer bolhinhas...

...reserve...

• Unte uma forma, de preferência com buraco central, com óleo e polvilhe com farinha.
• Coloque o preparado no forno durante aproximadamente 40 minutos a 230º C.

Atenção:

... verifique a cozedura com um palito...

... se necessitar acrescente ou diminua o tempo do forno...

Sugestões:

Coloque uma folha de alumínio sobre o bolo dentro do forno até que este esteja cozido.

Retire a folha de alumínio 5 a 10 minutos antes do término do tempo para que este fique moreno.

Boas receitas...

...By Maria Mourão