Geleia de Uva Preta

Geleia de uva preta

Ingredientes:

1 kg de uvas pretas

0.5 kg de açúcar branco

0.5 lt de água

 

Modo de preparação:

Coloque numa panela as uvas previamente lavadas com  água. 

Leve ao lume e deixe ferver durante 10 minutos.

Passe o líquido por um passador de rede fina (coador), de modo a reter todas as impurezas (casca e grainha).

Adicione numa panela o líquido de cozedura das uvas com o açúcar, na proporção de 1lt/1kg.

Leve novamente ao lume até obter a consistência desejada (ponto de fio).

Guarde a geleia ainda quente em frascos devidamente limpos e esterilizados.

Mais fotos:

Como fazer os  pontos de de açúcar?

Visualize a publicação...
http://maytelabores.blogspot.pt/2017/08/pontos-de-acucar.html

Como esterilização dos frascos?

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http://maytelabores.blogspot.pt/2016/10/preparacao-confecao-e-preservacao-de.html


Boas receitas...   

Maria Mourão

Compota de Damascos

Compota de Damascos

Ingredientes

1 kg de damascos

0.75 kg de açúcar

Preparação

Lave, descasque e retire o caroço aos damascos.

Numa panela coloque os damascos e o açúcar.

Quando começar a ferver deixe cozer cerca de 25 minutos, mexendo sempre.

Verifique se a compota está no ponto (ponte de estrada).

Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. 

Coloque em frascos.

Importante

Para preservar/conservar a compota, os frascos devem ser bem lavados e esterilizados, e depois de cheios, selados.

Veja os pontos de açúcar e como esterilizar os frascos de vidro em:

http://maytelabores.blogspot.pt/2016/10/preparacao-confecao-e-preservacao-de.html

Dicas económicas

Reutilize frascos de vidro de conservas ou de sumos, com "boca larga", para colocar a compota, mas certifique-se que estão devidamente lavados e esterilizados antes de colocar a compota.

 Como selar os frascos da Compota de damascos?

• Coloque a Compota de damascos ainda quente nos frascos, feche-os e vire-os para baixo durante 5 minutos.

Dicas de decoração

Decore os frascos com um "chapéu" em renda, tecido ou papel, preso com uma fita de cetim, cordão ou ráfia.

Cole nos frascos damascos bordados em ponto de cruz.

 Identifique os frascos da compota, colocando:

• Nome: Compota de Damascos
• Data de preparação: dia/mês/ano
• Ingredientes (100 g):
• 100 g de Polpa de damascos
• 75 g de Açúcar

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Boas Compotas...

Maria Mourão