Tarte de abóbora com laranja

Tarte de abóbora com laranja

Está frio e apetece um chá quente a acompanhar com algo doce, mas também quente!...

Que tal uma deliciosa fatia de Tarte de abóbora com laranja acabada de sair do forno. Ou humedecida com uma calda de açúcar ainda tépida...

Nesta publicação apresento os ingredientes e o modo de preparação da Tarte de abóbora com laranja. 

Como conclusão desta publicação sugiro algumas dicas para decorar da tarte, bem como dicas económicas que poderá implementar nesta ou noutra receita.

Bom apetite...

Tarte de abóbora com laranja

Ingredientes

• 800 gramas de abóbora
• 3 ovos
• 100 gramas de margarina
• 250 gramas de açúcar
• 300 gramas de farinha
• 1 colher de chá de canela
• 1 pau de canela
• 1 colher de chá de fermento
• Raspa e sumo de uma laranja

Preparação da abóbora

• Coza a abóbora em água com o pau de canela e a casca de laranja.
• Depois de cozida a abóbora, retire o pau de canela e a casca de laranja, e escorra-a muito bem.

Preparação da tarte

• Bata o açúcar, os ovos, a margarina e a abóbora.
• De seguida adicione a farinha, o fermento, o sumo e a raspa da laranja e a canela em pó.
• Bata o preparado até este apresentar bolhas de ar.
• Verta o preparado para uma forma untada e polvilhada com farinha.
• Leve ao forno até cozer (aprox. 30´´ a 190 Cº).

Sugestões de decoração

• Polvilhe com açúcar em pó.
• Escalde longos fios de abóbora em açúcar, casca de laranja e um pau de canela. Quando arrefecidos coloque sobre a tarte com a canela e casca de laranja.
• Se preferir a tarte mais húmida faça uma calda de açúcar, canela e casca de laranja. Quando arrefecida verta-a sobre a tarte antes de servir, de preferência em doses individuais.

Dicas económicas

• Reutilize a água de cozer a abóbora para realizar a calda de açúcar para humedecer a tarte e também para escaldar os fios de abóbora.

Maria Mourão

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Tapete redondo para quarto de criança

Tapete redondo para quarto de criança

 Alguma vez já se questionou em como utilizar as peças de vestuário em algodão que já não usa, talvez porque já não serve no "Seu Lindo Corpo Escultural - SLCE" ou não está em condições de ser colocado sobre o "SLCE". 

Como pode reciclar estas peças de vestuário que já fizeram as delicias do "SLCE"?

E que tal um tapete redondo para o quarto das crianças!

Nesta publicação irei descrever os materiais necessários e as fases de elaboração de um tapete redondo para o quarto das crianças.

Material necessário:

• Peças de vestuário em algodão (t-shirt, camisas, calças, blusas, vestidos, etc.)

• Agulha grossa de croché ou renda

• Tesoura

• Linha de algodão fina

• Agulha fina

Fases de elaboração:

Fase 1

• Selecione as peças de algodão que pretende reciclar e divida-as segundo a cor e padrão

Fase 2

• Com a ajuda da tesoura recorte cada uma das peças de vestuário de forma a transformá-las numa única tira de tecido contínua, com largura de 3 cm.

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Fase 3

• Se possuir várias peças de vestuário da mesma cor ou padrão deve, depois de recortadas, cosê-las na extremidade, por forma a fazer uma única tira.

 Fase 4

• Enrole as tiras em novelos segundo as cores ou padrões

Fase 5

• Disponha os novelos segundo a sequência de cores e padrões que idealizou para o tapete.

Fase 6

• Iniciação do tapete.

• Segure na ponta da tira e com a ajuda da agulha grossa inicie o tapete dando-lhe uma forma circular, utilizando sempre o ponto baixo em croché. 

Fase 7

• Quando acabar um novelo e quiser começar outro novelo, cosa a extremidade das tiras de tecido de ambos os novelos, com a linha de algodão.

Fase 8

• Continue até acabar todos os novelos.

Fase 9

• Para rematar o tapete pode realizar, na última volta, o ponto baixo em relevo.

Dicas económicas

• Se pretende elaborar o tapete, mas não tem peças de vestuário para reciclar, pode adquirir novelos de tirela em lojas dos chineses ou retrosarias.

• Ao reciclar as peças de vestuário evita estar a gastar dinheiro na compra de novelos de tirela para a elaboração do tapete.

• Este tapete não tem que ser obrigatoriamente redondo.

• Se preferir pode adaptar esta técnica na elaboração de tapetes para a casa de banho, entrada, etc...

Maria Mourão

Feijoada de mariscos

Feijoada de mariscos

Sendo eu residente na Região transmontana de Portugal Continental, na qual se confeciona o feijão com carne, de preferência, carne de porco, na muito apreciada e deliciosa "Feijoada transmontana", isto utilizando feijão manteiga ou feijão vermelho na confeção.

Em relação ao feijão franco, na região para lá dos Montes, este é confecionado a acompanhar as "Tripas aos molhos" ou "Feijoada à moda do Porto" que utiliza na confeção enchidos variados, carne de porco, vitela e dobrada.

No entanto, fiquei deveras deliciada quando provei, na Região algarvia uma deliciosa "Feijoada de mariscos". 

Pois, no meu inconsciente, "feijão e mariscos" não combinavam. 

Depois de provar, confirmo e recomendo, a "Feijoada de mariscos".

Seguidamente irei apresentar a receita e a confeção desta deliciosa "Feijoada de mariscos".

Apresentarei também algumas dicas económicas direcionadas à boa gestão do lar, que poderá adaptar nesta ou noutras receitas.

Feijoada de mariscos

Ingredientes (4 pessoas)

1 cebola

1 cenoura

5 colheres de sopa de polpa de tomate

250 gramas de feijão branco cozido

50 gramas de miolo de camarão

50 gramas de miolo de amêijoa

50 gramas de delicias do mar

50 gramas de miolo de mexilhão

1 colher de chá de pimentão doce

1 colher de café de açafrão-da-índia

1 grão de piripiri

Azeite e sal q.b.

Modo de confeção

Pique a cebola e a cenoura, reserve.

Coloque num tacho o azeite, a cebola e a cenoura.

Quando a cebola estiver cozida, adicione o tomate e os mariscos.

Deixe refogar durante uns minutos. 

Se necessário acrescente um pouco de água.

Adicione o feijão, as especiarias e o sal.

Deixe cozinhar durante 20 minutos.

Sugestões de apresentação e acompanhamento

Polvilhe com salsa ou coentros picados, antes de servir.

Este prato acompanha com arroz branco.

 Dicas económicas

Em vez de adquirir os mariscos (camarão, amêijoa, delicias do mar, ...) separadamente, pode substituí-los por uma embalagem de salada de mariscos, que já incluí um pouco de todos os ingredientes necessários.

Confecione mais quantidade e congele, poupando em confeções futuras.

Compre o feijão em grão seco e coza-o depois de demolhado durante uma noite em água. O feijão que não utilizar pode congelá-lo para consumos futuros.

Maria Mourão

Bacalhau D'ouro

Bacalhau D'ouro

Existem muitas receitas do "fiel amigo" bacalhau. 

Este ingrediente gastronómico é muito apreciado pelos portugueses e muito versátil na sua confeção. 

Pode ser degustado simples ou acompanhado.

A confeção pode ser simples ou complexa.

Há quem gosta de come-lo cru, outros cozido, assado, gratinado, na brasa, com todos ... e de muitas outras formas possíveis e imagináveis.

Quanto ao acompanhamento? 

Nestes termos o "fiel amigo" acompanha com todo o tipo de ingredientes. 

Já deu origem a canções "marotas" que no fundo não deixam de ser verdade, pois um "bom" bacalhau quer alho e o bacalhau confecionado pela Maria cheira sempre muito bem...

De seguida apresento uma receita de Bacalhau à qual apelidei de "Bacalhau D'ouro" isto devido à sua cor dourada depois de confecionada.

Ingredientes

1 posta de bacalhau demolhada

5 batatas grandes

1 cebola brande

6 dentes de alho

1 cenoura pequena

2 ovos

Sal e pimenta branca (q.b.)

Azeite (q.b.)

Confeção

A confeção deste prato segue duas fases preliminares: a cozedura do bacalhau e a fritura das batatas. O "Bacalhau D'ouro" resulta da combinação dos restantes ingredientes ás fases anteriores.

1.ª fase: Cozedura do bacalhau

Coza o bacalhau em 0.5 litros de água durante 15 minutos com 2 dentes de alho, sal e casca de cebola

Desfie o bacalhau depois de arrefecido

2.ª fase: Fritura das batatas

Descasque  e lave as batatas

Parta-as em palitos finos

Frite-as em óleo ou azeite

Conclusão do Prato

Num tacho largo coloque o azeite, a cebola cortada em rodelas, os restantes dentes de alho picados e a cenoura ralada. 

Quando a cebola estiver dourada, coloque o bacalhau até dourar, envolvendo sempre, para que estes não se peguem ao fundo do tacho.

Coloque as batatas fritas e envolva.

Bata os ovos e misture-os nos restantes ingredientes.

Polvilhe com pimenta.

Deixe cozinhar durante alguns minutos em lume brando, envolvendo o preparado.

Sugestões de acompanhamento

O "Bacalhau D'ouro" acompanha muito bem com arroz branco ou com uma salada de alface ou de tomate.

Sugestões de apresentação

Pode decorar o prato com salsa ou coentros picados.

Maria Mourão

Cinzeiros ou suporte para velas

Cinzeiros ou suporte para velas

 

As latas de refrigerante são perfeitas para fazer cinzeiros ou suporte para velas.

De certo já viram em alguns cafés, sobre as mesas, cinzeiros ou suporte para velas feitos com latas de refrigerante.

De seguida irei descrever as fases para que possa reutilizar as latas de refrigerante, transformando-as em bonitos cinzeiros ou se preferir em suportes para velas.

Material necessário

1 Lata de refrigerante vazia e lavada

Tesoura

Régua

Martelo

Tinta acrílica

Missangas

Fases de elaboração

1.ª fase: Corte a parte superior da lata de forma a que este tenha 10 cm de altura;

2.ª fase: Corte a lata em tiras de 8 cm de altura e 1 cm de largura;

3.ª fase: Dobre as tiras para fora;

4.ª fase: Dobre uma tira para dentro com 2.5 cm, medido da base, e coloque a extremidade entre a segunda e terceira tira, seguinte;

5.ª fase: Realize o processo anterior em todas as tiras de modo sequencial;

6.ª fase: A última tira terá que encaixar entre a primeira e a segunda tira já dobradas;

7.ª fase: No avesso, dobre as pontas das tiras para trás de modo que estas fiquem presas;

8.ª fase: Com a ajuda de um martelo calque as tiras já dobradas;

9.ª fase: Pinte a peça a seu gosto e deixe secar;

10.ª fase: Cole as missangas a seu gosto.

1.ª fase

2.ª fase

2.ª fase

3.ª fase

4.ª fase

5.ª fase

6.ª fase

6.ª fase

6.ª fase concluída: frente

6.ª fase concluída: avesso

7.ª fase

8.ª fase concluída: frente

8.ª fase concluída: avesso

Cinzeiro ou suporte para velas concluído (fase 9 e 10)

Dicas económicas

• Se preferir não pinte os cinzeiros/suporte para velas, as latas têm cores muito originais;
• Para além de missangas pode colar conchas, pedras, cristais, etc;

Realizado por Maria Mourão

Bolo de Dióspiro

Bolo de Dióspiro

O dióspiro é um dos frutos bem caraterístico desta época do ano.

Apreciado por uns, mas desprezado por outros, devido às suas caraterísticas - só é comestível se estiver bem maduro, pouco maduro é intragável. 

Por vezes é difícil adapta-lo à gastronomia.

 Apresento de seguida a receita do "Bolo de Dióspiro". 

Fácil e rápido de confecionar, económico e deveras delicioso...

Receita de Bolo de Dióspiro

Ingredientes

200 gramas de manteiga
200 gramas de açúcar
3 ovos inteiros
2 dióspiros maduros e descascados
300 gramas de farinha com fermento

Modo de preparação

Uma taça coloque os ingredientes segundo a ordem apresentada nos ingredientes, batendo sempre que adicionar um ingrediente novo.

Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno até cozer.

Para decorar polvilhe com açúcar em pó.


Dicas:

Se gosta de frutos secos, pode adicionar aos ingredientes 50 gramas destes frutos (noz, amêndoas ou avelãs)

Bom apetite...

Receita da autoria de Maria Mourão

Pitos de Santa Luzia (Vila Real)

Receita de Pitos de Santa Luzia 

(Vila Real)

Nos dias 13 de Dezembro de cada ano é celebrado em Vila Real de Trás-os-Montes o Dia de Santa Luzia.

Manda a tradição que neste dia a mulher entregue o "Pito" ao seu amor.

Deixo nesta publicação a receita dos deliciosos "Pitos de Santa Luzia".

Ingredientes para a massa

• 300g de farinha
• 75g de manteiga
• Leite
• 50g de açúcar

Preparação da massa

• Põe-se a farinha numa taça e amassa-se com a manteiga, o açúcar e o leite, até estar uma massa bem trabalhada. 
• Descansa durante meia hora.

Ingredientes para o recheio

• 400g de doce de abóbora
• 12 Gemas

Preparação do recheio

• Mistura-se tudo e leva-se ao lume até fazer ponto de estrada no fundo do tacho.

Preparação dos Pitos de Santa Luzia

• Estende-se a massa com um rolo (não deve ficar fina) cortam-se quadrados com cerca de 8 cm.
• No centro coloca-se uma colher de sopa de recheio e juntam-se as 4 pontas.
• Levam-se ao forno médio a cozer em tabuleiro untado e polvilhado com farinha.
• Quando retirar do forno polvilham-se com açúcar e canela.

Maria Mourão

Boneca de pano

Bonecas de pano

Quem na sua infância não brincou com uma boneca de pano?

Nesta publicação irei mostrar os moldes e as fases para fazer uma boneca de pano.

Estas bonecas são uma belíssima prenda para oferecer neste Natal, às meninas que fazem parte da sua vida.

Faça você mesma e surpreenda os seus filhos e amigos.

Material

• Corpo da boneca: Tecido bege
• Vestuário: Três peças de tecidos variados
• Acessórios: Lã castanha para o cabelo; Tecido para sapatos e touca
• Marcadores para tecido de cor preto, verde/azul, castanho e vermelho
• Algodão para encher o corpo da boneca e a touca
• Linha para coser a boneca
• Fita de cetim rosa para o avental, os sapatos, a touca e as tranças.

Moldes

• Corpo da boneca (Molde 1)
• Cara da boneca (Molde 2)
• Vestuário e acessórios (Molde 3)

Molde 1 - Corpo da boneca

Molde 2 - Caras para a boneca

Molde 3 - Vestuário e acessórios

Confeção

Corpo da boneca

1.º Desenhar o "molde 1" no tecido bege

2.º Recortar o tecido

3.º Coser pelo avesso a cabeça, pernas e braços deixando uma abertura nas extremidades dos braços, pernas e pescoço 

4.º Vire o tecido já cosido

5.º Proceda ao enchimento com o algodão

6.º Cosa as pernas, os braços e a cabeça ao corpo

7.º Termine de coser o corpo, enchendo-o simultaneamente

8.º Desenhe a cara da boneca "molde 2"

Vestuário e acessórios

1.º Desenhe o "molde 3" nos tecidos variados

2.º Recorte os tecidos

3.º Proceder à costura separadamente

4.º Coser a saia à blusa

5.º Vestir a boneca (vestido e avental)

5.º Calçar os sapatos, apertando-os com a fita de cetim

6.º Fazer duas tranças na lã e prende-las com fita de cetim

7.º Fazer a touca e encher com algodão

8.º Coser as tranças à touca e estas à cabeça

Dica económica

• Utilize tecidos de vestuário que já não usa, desta forma recicla vestuário e poupa dinheiro.

Realizado por Maria Mourão

Transformar calças em saia

Dicas para reciclar vestuário

De certo que já perdeu algum tempo a olhar para o seu roupeiro e pensou: 

"Aquelas calças já não me servem. Mas foram tão caras!

 - Vou guardar."

"Aquela blusa já está fora de moda. Mas eu gostava tanto dela! 

- Vou guardar."

A roupa do filho deixou de lhe servir. "A quem vou dar? Será que vão usa-las?  - Vou guardar."

Nesta publicação vou mostrar como reutilizar o vestuário que já não usa, mas que não pretende dar ou deitar ao lixo.

Transformar umas calças que já não usa numa saia prática e moderna

Depois

Antes

Processo de elaboração

1.ª fase: Cortar a perna da calça pelo joelho

2.ª fase: Abrir a calça até à entreperna
3.ª fase: Corte as costuras

1.ª, 2.ª e 3.ª fase

4.ª fase: Alinhavar a perna da calça ao tecido retirado na 1.ª fase

4.ª fase

5.ª fase: Realizar o processo anterior na parte de trás da calça

5.ª fase

6.ª fase: Fazer a bainha no trabalho elaborado na 4.ª e 5.ª fase, na parte interior da calça

Bainha concluída, 6.ª fase

6.ª fase

7.ª fase: Coser pela frente o trabalho elaborado na 6.ª fase

7.ª fase

8.ª fase: Repetir o alinhavado

9.ª fase: Fazer a bainha da saia

9.ª fase

10.ª fase: Passar a ferro

Saia concluída

Recomendações: 

Para a realização das bainhas (7.ª e 9.ª fase) as costuras foram realizadas à máquina. Mas se não tiver máquina de costura pode perfeitamente realizar as costuras à mão. 

O trabalho realizado à mão não perde valor, nem qualidade, apenas demora um pouco mais de tempo a realizar.

Trabalho realizado por:

Maria Mourão