Compota de Damascos

Compota de Damascos

Ingredientes

1 kg de damascos

0.75 kg de açúcar

Preparação

Lave, descasque e retire o caroço aos damascos.

Numa panela coloque os damascos e o açúcar.

Quando começar a ferver deixe cozer cerca de 25 minutos, mexendo sempre.

Verifique se a compota está no ponto (ponte de estrada).

Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. 

Coloque em frascos.

Importante

Para preservar/conservar a compota, os frascos devem ser bem lavados e esterilizados, e depois de cheios, selados.

Veja os pontos de açúcar e como esterilizar os frascos de vidro em:

http://maytelabores.blogspot.pt/2016/10/preparacao-confecao-e-preservacao-de.html

Dicas económicas

Reutilize frascos de vidro de conservas ou de sumos, com "boca larga", para colocar a compota, mas certifique-se que estão devidamente lavados e esterilizados antes de colocar a compota.

 Como selar os frascos da Compota de damascos?

• Coloque a Compota de damascos ainda quente nos frascos, feche-os e vire-os para baixo durante 5 minutos.

Dicas de decoração

Decore os frascos com um "chapéu" em renda, tecido ou papel, preso com uma fita de cetim, cordão ou ráfia.

Cole nos frascos damascos bordados em ponto de cruz.

 Identifique os frascos da compota, colocando:

• Nome: Compota de Damascos
• Data de preparação: dia/mês/ano
• Ingredientes (100 g):
• 100 g de Polpa de damascos
• 75 g de Açúcar

... mais fotos...

Boas Compotas...

Maria Mourão

Tarte de Damascos

Tarte de Damascos

Ingredientes

7 damascos (descascados e em gomos)

2 ovos

o.5 chávena de margarina derretida

1 chávena de açúcar

1 iogurte de aroma (pêssego)

1 chávena de farinha com fermento

1 chávena de flocos de aveia

Modo de preparação

Bata os ovos, o açúcar e a margarina.

Adicione o iogurte, a farinha com fermento e a aveia.

Envolva o preparado até que este faça pequenas bolhas.

Reserve...

Como enformar a massa e os damascos?

Forre uma forma, com fundo amovível, com papel vegetal.

Coloque o preparado (massa) na forma.

Disponha os damascos sobre a massa.

Polvilhe com açúcar.

Coloque no forno pré aquecido a 190.º C durante 20/30 minutos.

Esteja atenta ao forno...

Comprove a cozedura com um palito...

Deixe arrefecer e desenforme.

Polvilhe com açúcar em pó. 

Bom apetite...

Maria Mourão 

Compota de cereja

Compota de Cereja

Ingredientes

1 kg de cereja

0.75 kg de açúcar

100 ml de água

Preparação

Lave bem as cerejas.

Retire o caroço das cerejas.

Numa panela coloque as cerejas, o açúcar e a água.

Quando começar a ferver deixe cozer cerca de 25 minutos, mexendo sempre.

Verifique se a compota está no ponto (ponte de estrada).

Retire do lume e coloque nos frascos.

Dicas para retirar os caroços das cerejas

Se não possui um utensílio especifico para retirar o caroço às cerejas - Improvise...

• Utilize um arame curvado semelhante a um gancho do cabelo; ou
• Utilize uma colher de café; 

ou

• Ferva as cerejas num pouco de água durante 10 minutos. Escorra as cerejas e deixe arrefecer, depois é só pressionar a cereja que o caroço sairá facilmente.

Dicas económicas

Se utilizar a técnica "ferver as cerejas" para retirar os caroços. Aproveite a água da cozedura para a compota.

Reutilize frascos de vidro, devidamente lavados e esterilizado. 

Dicas de decoração

Decore os frascos com um "chapéu" em renda, tecido ou papel preso com uma fita de cetim, cordão ou ráfia.

Cole nos frascos cerejas bordadas em ponto de cruz.

Veja em http://maytelabores.blogspot.pt/2016/10/preparacao-confecao-e-preservacao-de.html os pontos de açúcar e como esterilizar os frascos de vidro.



... mais fotos...

Boas receitas...

Maria Mourão

Semi-frio de Pudim Flan com bolacha

Semi-frio de Pudim Flan com bolacha

Fácil, económico e saudável...

Ingredientes

• Para o Pudim Flan

1 saqueta de preparado para Pudim Flan

0.5 litros de leite

3 colheres de sopa de açúcar

• Para o semi-frio

1 embalagem de bolacha Torrada 

1 chávena de café já preparado 

Açúcar para adoçar o café

Modo de preparação

Este semi-frio e realizado em 5 fases:

1.ª fase: Preparar o Pudim Flan segundo as instruções da embalagem. No caso de não ter as instruções de preparação do Pudim Flan:

• Dissolva uma tigela a saqueta do preparado para Pudim Flan, com as 3 colheres de açúcar, num pouco de leite.
• Junte ao preparado todo o leite e leve ao lume até levantar fervura.
• Mexa o preparado durante 2 a 3 minutos, em lume brando.
• Desligue o lume e deixe repousar.

2.ª fase: Passar por água os copos/taças, deixe-os a escorrer.

3.ª fase: Triturar a bolacha Torrada

4.ª fase: "Empratar" o semi-frio

Coloque nos copos/taças 5 colheres de sopa de Pudim Flan.

Coloque no frigorífico durante 30 minutos.

Coloque 3 colheres de sopa de bolacha Torrada triturada.

Coloque "delicadamente" 5 colheres de sopa do café adoçado a seu gosto.

Coloque novamente no frigorífico durante 30 minutos.

5.ª fase: Enfeitar a gosto...

Sugestões de decoração

• Morangos
• Natas batidas
• Chantilly
• Pepitas de chocolate
• Amêndoa ralada
• Caramelo líquido 
• ... 

Dicas económicas

Com o mesmo processo pode fazer um semi-frio "assimétrico" do anterior. Inicie o "empratamento" com a bolacha.

Se preferir pode substituir: 

• A bolacha Torrada por bolacha Maria ou biscoitos
• O café por chocolate ou outra bebida quente (chicória, cevada, chá...)
• O açúcar por adoçante 

Experimente fazer um Bolo de bolacha com o Pudim Flan...

...os ingredientes são os mesmos, no entanto, a bolacha é utilizada inteira, humedecida no café.

Brevemente darei a receita e o modo de preparação do Bolo de bolacha "Flan"...

... Mas deixo umas fotos...

Bom apetite...

Maria Mourão