Pudim de laranja

Pudim de laranja 

Ingredientes

• 8 ovos

• 2 chávena de açúcar

•  2 laranjas (sumo)

• 2 colheres de sopa de farinha

• Caramelo líquido q.b.

Modo de preparação

Coloque numa tigela todos os ingredientes, pela ordem que estão apresentados, batendo sempre que for adicionando um novo ingrediente, com exceção do caramelo.

Depois de colocados todos os ingredientes bata o preparado com a colher de arame até este fazer bolhas. 

Ou se preferir, coloque na batedeira durante alguns minutos.

Passe a forma de pudim por água e coloque o caramelo líquido.

Despeje o preparado para a forma. Tape-a e coloque a cozer em banho-Maria.

• Se optar por panela de pressão basta 20 minutos em lume brando.
• Se optar com panela normal, deixe cozer entre 45 a 60 minutos.

Depois de arrefecido desenforme com cuidado para não quebrar.  

Boas receitas...

Maria Mourão

Tarte de laranja

Tarte de laranja

Ingredientes

• Meia chávena de manteiga
• 2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de ovos (3 ovos)
• 2 chávenas de farinha com fermento
• 1 chávena de sumo de laranja (2 laranjas)

Modo de preparação

• Numa tigela coloque a manteiga, previamente amolecida, o açúcar e os ovos inteiros.
• Bata até obter um creme homogéneo.
• Coloque o sumo de laranja.
• Envolva o preparado levemente.
• Coloque a farinha.
• Bata o preparado até fazer bolinhas.
• Coloque o preparado numa forma para tartes com forno amovível.

Atenção: para evitar fugas, forre a forma com papel de alumínio.

• Leve ao forno durante 20 minutos a 190cº.
• Depois de cozida, deixe arrefecer.
• Decore a gosto com pequenas fatias de laranja...

Boas receitas...

Maria Mourão

Saquinhos impermeáveis (reutilização de tecido)

Saquinhos impermeáveis

Como reutilizar o tecido impermeável do seu guarda-chuva 

ou "sombrinha"?

Se o seu guarda-chuva, acabado de comprar, ficou 

completamente destruído pelo vento...

... deixo aqui uma ideia de reutilizar o tecido do seu 

guarda-chuva "Saquinhos impermeáveis"

Material necessário: 

• Tecido do guarda-chuva; 

• Tesoura; 

• Fita de cetim 1cm de largura e 30 cm de comprimento

 Nota: 

• Nestes saquinhos optei por uma fita de cetim castanha 

escura porque o padrão do tecido varia entre o bege e o 

castanho.

Como fazer?

Corte do tecido:

• Com as dimensões que melhor se adequem ao tecido disponível e padrão do tecido. 

Ou...

• Com as dimensões adequadas segundo o uso que pretende dar aos saquinhos.

Nota:

• Para os saquinhos apresentados cortei quadrados de tecido com 20 cm de largura por 20 cm de comprimento. 

Preparar a abertura dos saquinhos:

• Faça as bainhas superiores (parte do saquinho que ficará aberta).

Nota:

• Nestes saquinhos não foi necessário fazer as bainhas superiores, pois utilizei os folhos do próprio tecido do guarda-chuva.

Colocação da fita de cetim:

• Dobre a fita de cetim em dois com as frentes para dentro.

• Posicione a fita de cetim, entre as extremidades laterais do tecido a coser (presas com um alfinete) - A fita deverá estar dentro do tecido a 5 cm da futura abertura.

Costura dos saquinhos: 

• Cosa as laterais com a fita anexa e os fundos dos saquinhos pelo avesso.

Atenção... à fita de cetim, para que esta não fique presa num outro ponto da costura, para além do indicado anteriormente.

Remates:

• Corte as linhas em excesso e vire os saquinhos. 

• Aperte os saquinhos com as fitas de cetim com um laço, depois de cheios.

Nota: 

Estes saquinhos impermeáveis foram oferecidos aos participantes do Workshop "Economia Doméstica" dinamizado por Maria Mourão e realizado nas instalações do Centro de Estudos e Psicologia RUMOS no dia 17 de março de 2018. 

Bons labores...

Maria Mourão

Fatias de língua de porco panadas

Fatias de língua de porco panadas

 Ideais para entradas...

  ... ou a acompanhar com arroz de ervilhas.

Ingredientes

• 2 línguas de porco fresca

• 1 folha de louro

• Piripiri e sal q.b.

• Um ovo inteiro

• Pão ralado

Modo de preparação

• Lave bem as línguas com água;

• Coloque as línguas de porco inteirasnum tacho com 1 litro de água, o sal, a folha de louro e o piripiri;

• Coloque em lume médio até que as línguas se apresentarem cozidas, durante aproximadamente:

• 15 minutos, se optar pela panela de pressão;

• 1 hora, se optar por tacho normal;

• Depois de cozidas, retire toda a água e deixe arrefecer;

• Corte as línguas em rodelas finas;

• Passe por ovo e pão ralado.

• Frite as fatias em óleo bem quente, até estarem douradas.

Bom apetite... e boas receitas.

Maria Mourão

Tarte de maçã caramelizada e coco

Tarte de maçã caramelizada e coco

Ingredientes

Para a massa:

• 50g manteiga derretida ou (5 colheres de sopa de óleo)

• 2 ovos

• 3 colheres de sopa de farinha c/ fermento (bem cheias)

• 50g de coco ralado

Para a maçã caramelizada

• 100g de maçã

• 100g de açúcar

• 1 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparação

Maçã caramelizada

• Lave as maçãs, retire o caroço e parta-as aos pedaços pequenos (se preferir retire a casca).

• Coloque a maçã, o açúcar e a canela num tacho com um fundo de água.

• Leve ao lume até o açúcar estar em ponto de caramelo (Pontos de açúcar).

Massa da tarte

• Coloque numa tigela a manteiga e os ovos inteiros e misture bem.

• Adicione a maçã caramelizada e misture bem.

• Adicione a farinha e o coco, misture até o preparado fazer bolhas.

 Para finalizar

•  Coloque o preparado numa forma com fundo amovível e leve ao forno durante aproximadamente 20 minutos a 190 graus.

Mais fotos:

Boas receitas...

Maria Mourão 

Dicas para forrar bancos de cozinha

Dicas para forrar bancos de cozinha

Se pretende transformar os seus bancos de cozinha de modo a torná-los mais:

• Confortáveis;

• Coloridos;

• Resistentes;

• Limpos;

• etc...

A solução é forrá-los.  

Para tal necessita dos seguintes materiais...

Materiais necessários:

• Tecido resistente (Ganga, Sarja, Bombazine, Fazenda, Algodão, etc...);

• Forro (Esponja, Espuma, Tecidos vários e grossos, etc...);

• Tesoura;

• Linha grossa de cor igualou semelhante à cor do tecido;

• Agulha grossa.

... e seguir as seguintes fases...

Fases de elaboração:

• Medir a área do tampo do banco e multiplicar por três (retângulo);

• Desenhar o tecido, acrescentar 5 cm a toda a volta do retângulo e recortar;

• Recortar o forro com a área do tampo do banco;

• Adaptar o tecido e o forro ao tampo do banco;

• Na parte interior do banco, coser o tecido esticando-o a cada ponto;

• Ajustar o tecido às pernas do banco, cosendo e esticando o tecido;

• Terminar a costura.

Dicas económicas:

• Pode utilizar tecidos de roupas que já não usa (calças, casacos...).
• Ao reutilizar tecidos está a poupar dinheiro, pois não necessita de comprar os tecidos.
• Por outro lado está a preservar o ambiente, pois evita que as roupas no futuro possam ir para o lixo (pela sua mão ou pela mão de terceiros).

Fotos

"Como forrar um banco de cozinha"

Nota:

• Para facilitar a visualização foi utilizada uma linha de cor azul claro no processo de costura.
• O ideal é usar linha de costura de cor igual ou semelhante à do tecido.

Bons labores...

Maria Mourão

Pizza à americana

Piza à americana

Ingredientes

•  9 Fatias de pão de forma
• 4 Colheres de polpa de tomate
• 4 Ovos
• 9 Fatias de queijo
• Meia linguiça partida em rodelas
• Fiambre em tiras
• Cogumelos laminados
• Sal refinado q.b.
• Pimenta branca moída q.b.
• Margarina para barrar o tabuleiro

Modo de preparação

• Unte um tabuleiro com margarina
• Disponha o pão de forma, de modo a cobrir toda a base do tabuleiro
• Barre o pão com a polpa de tomate
• Bata os ovos e estenda-os sobre o tomate
• Coloque o queijo, de modo a cobrir todo o ovo
• Coloque os cogumelos, a linguiça e o fiambre
• Tempere com sal e pimenta

Leve ao forno durante 20 minutos a 190.º

Boas receitas

Maria Mourão

Bolo de castanha

Bolo de castanha

Ingredientes:

• 750 gramas de puré de castanha

• 350 gramas de açúcar

• 6 ovos

• 1 colher de chá de fermento

Adicionais:

• Canela (1 a 2 colheres de chá)

• Raspa de uma laranja

Modo de preparação:

• Bata o açúcar com as gemas.

• Adicione o fermento.

• Adicione o puré de castanha e bata novamente.

• Adicione as claras em castelo e envolva levemente.

• Coloque o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Sugestões:

Para que o bolo tenha um sabor mais intenso pode seguir uma (ou todas) das seguintes sugestões:

• Adicionar ao preparado uma colher de chá de canela, antes de colocar no forno.

• Polvilhar o bolo com canela e açúcar antes de colocar no forno.

• Adicionar a raspa de uma laranja ao preparado, antes de colocar no forno.

Boas receitas...

Maria Mourão

Bolinhas de Abóbora

Bolinhas de Abóbora

Ingredientes:

• 400 gramas de puré de abóbora
• 400 gramas de açúcar
• 400 gramas de farinha com fermento
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de canela em pó
• Raspa de uma laranja
• Óleo para fritar

Modo de preparação:

• Bata o açúcar com os ovos, a canela e a raspa da laranja.
• Adicione o puré de abóbora e a farinha e bata novamente.
• Frite em óleo abundante.
• Vá virando as bolinhas em quanto fritam.

Sugestões para apresentação: 

Sirva as bolinhas polvilhadas com açúcar e canela 

e/ou recheadas com chocolate.

Sugestões económicas na confeção:

A receita apresentada dá para confecionar aproximadamente 40 bolinhas médias (colher grande de servir os alimentos) se pretende mais quantidade de bolinhas utilize uma colher de sopa. 

Adicione um pouco de sal refinado ao puré de abóbora.

Se  preferir pode adicional ao puré de abóbora uma cenoura ralada.

Pode acrescentar à cozedura da abóbora uma cenoura (puré de abóbora e cenoura)

Aproveite a água de cozedura da abóbora/cenoura para fazer uma sopa.

Boas Receitas...

Maria Mourão 

Toalha para Altar

Toalha para altar bordada a ponto de cruz

(em honra de Santa Barbara)

Nesta publicação apresento vários esquemas para bordar em ponto de cruz uma toalha de linho para altar, o material necessário e algumas dicas que irão facilitar a sua elaboração.

O altar para qual a toalha foi elaborada é em honra de Santa Barbara.

Por esta razão optei por colocar a nomenclatura B de Barbara, com a forma de uma pena no seu interior.

As cores utilizadas foram escolhidas em função das tonalidades e cores presentas na imagem e altar de Santa Barbara.

O altar apresenta as seguintes caraterísticas: talha dourada com rosas e ramificações, pintura do altar-mor com um cálice dourado e uma cruz em madeira. 

A imagem de Santa Barbara apresenta as seguintes caraterísticas: vestido em tons verde-claro e um manto em rosa-salmão.

Em relação ao número de fios por ponto, foram utilizados três fios para o dourado e para as restantes dois fios, isto porque a grossura do fio dourado-metálico era mais fina.

O ponto de cruz foi realizado a 5 por 5 nos fios de linho (pano de linho).

Para a realização desta toalha foi necessário o seguinte material:

Preparação da toalha:

• Pano de linho (altura e comprimento do pano de linho vária segundo as dimensões do altar);
• Renda (industrial ou manual) para aplicar na frente e laterais da toalha;

Para o bordado:

• Linhas para ponto de cruz
• Dourado metálico (para o cálice, cruzes e nomenclatura)
• Verde-claro (para as ramificações)
• Rosa-salmão (rosas)
• Castanho (cruzes) 

• Um bastidor grande 

• Moldes com os desenhos/motivos 

• Agulha para ponto de cruz e tesoura

Moldes utilizados

Dicas para elaboração

1. Faça as bainhas no pano de linho e aplique a renda. 

2. Identifique o centro da toalha e delimite o local onde pretende realizar o bordado;

• Certifique-se que este está no centro da toalha e no pano frontal do altar;
• O ideal é realizar este trabalho sobre o altar no qual está será colocada;

3. Inicie o trabalho do centro do bordado para fora, e sempre com o ponto de cruz com o mesmo número de fios de linho; 

4. Inicie o trabalho pelas laterais da toalha, primeiro o centro e depois as laterais do bordado, só depois a frente da toalha. 

5. Para uma melhor utilização dos fios dourado-metálico, aconselho que os humedeça com água antes de os colocar na agulha, pois assim deslizará melhor no pano. 

6. Início o ponto por trás, de forma que as pontas da linha estejam escondidas e remate os pontos também por trás, sempre que possível no sentido vertical do ponto. 

7. Quando terminado e se necessário lave a toalha com muito cuidado, sem esfregar. 

8. Passe a ferro pelo avesso, ainda húmida.

Bons bordados...

Maria Mourão

Bolo "Dia das bruxas"

Bolo "Dia das bruxas"

Ingredientes

6 ovos inteiros

0,5 chávena de margarina derretida

2 chávenas de açúcar

2 iogurtes de aroma a limão 

1 chávena de flocos de aveia 

1 chávena de farinha com fermento

Raspa de 1 limão 

2 gotas de corante alimentar azul

Modo de preparação

Numa tigela colocar todos os ingredientes.

Misture os ingredientes muito bem até a massa fazer bolinhas (com exceção do corante).

Adicione o corante e envolva a massa muito levemente.

Coloque o preparado numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.

Coloque no forno durante 20 minutos a 190.º C.

Esteja atenta ao forno...

Confirme a cozedora do bolo com um palito...

Dicas de apresentação/decoração

Para finalizar este bolo pode colocar como cobertura compota de morango ou geleia de uva preta (receita).

Para dar um aspeto de "cérebro"coloque por cima da compota pipocas doces.

... Bom apetite...

Maria Mourão